UTENSILIOS:
6 vasos o recipientes pequeños
1 batidora eléctrica
1 bol pequeño
1 recipiente grande.
INGREDIENTES:
2 cucharaditas de gelatina en polvo neutral
2 cucharadas de agua fría
60 ml de agua hirviendo100 g de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo (si quieres un sabor más intenso a chocolate, añade 1 cucharada adicional)
360 ml de nata líquida para montar, muy fría
120 ml de Baileys, muy frío
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Antes de preparar el mousse, pon los recipientes en los que lo vayas a servir 45 minutos en la nevera o 15 en el congelador para que estén fríos y la mousse se asiente mejor.
En un recipiente grande aparte, que esté bien limpio y seco, mezcla el azúcar y el cacao. Vierte encima la nata bien fría y bátela con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que esté completamente montada. Sabrás cuando está bien montada cuando se empiecen a formar picos.
Lentamente, ve añadiendo a la nata montada el Baileys frío, el extracto de vainilla y la mezcla de gelatina disuelta, sin dejar de batir para que se integren todos los ingredientes sin que se baje el montado.
Cuando esté el mousse de un color homogéneo, llena los recipientes con la mousse de chocolate con Baileys, y mételos en la nevera durante 1 hora para que se enfríen. Después de ese tiempo, estará listo para servir.
Puedes utilizar este mousse como un postre para una mesa de postres dentro de tu evento, adornado con chispas de chocolate, confeti de azúcar o pequeños frutos rojos, colócalo en pequeños vasitos individuales para que cada uno de tus invitados pueda disfrutar de este delicioso postre.
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